|
|
Gebakken Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 flinke uien (gepeld)--olijfolie--2 tenen knoflook (fijn gehakt)--4 takjes rozemarijn, onderste blaadjes geplukt en fijn gehakt--8 eetl. slagroom--geraspte parmezaanse kaas--(zee)zout en zwarte peper u.d.m.--4 plakjes doorregen bacon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de uien 15 minuten in een ruime hoeveelheid water tot ze zacht beginnen te worden. Snijd dan met een mes de bovenste 2? cm van de uien af, hak dit fijn en hou het even apart. Snijd ook even het kontje van de uien zodat ze rechtop op een bakplaat kunnen staan. Hol elke ui een beetje uit door uit het midden er een volle eetl. uit te halen en hak dit ook fijn. Voeg dit bij de rest van de gehakte ui.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een koekepan op het vuur met wat olijfolie, de knoflook, het uihaksel en een klein beetje van de gahakte rozemarijn. Bak dit een een paar minuutjes op een zacht vuurtje, zet de pit dan op de laagst, voeg de slagroom toe en haal de pan van het vuur. Roer er 3 handjes parmezaanse kaas door en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Wikkel om elk ui een plakje bacon en prik ze vast met een coctailprikker. Zet de uien op een bakplaat en schep er zoveel mogelijk van het uienmengsel in. Bak ze 25 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|